2015 年 11 月 11 日
金门高粱酒——“习马会”上的和平之酒

刚刚过去的“习马会”被人们视为”穿越时空的历史性握手“,会后,关于晚宴上马英九请习近平共饮的金门高粱酒引起了大家的广泛关注,是什么样的一支酒让马英九选择在这样一个具有历史性的时刻增送给习近平呢?小编为您讲述一下这瓶和平之酒的前世今生。

据了解,这次“习马会”大陆方面带了茅台,马英九带了金门高粱酒和马祖老酒。而马英九请习近平共饮的这两瓶1990年的金门高粱,还是“国安会秘书长”高华柱的私人珍藏。这两瓶25年前的金门高粱酒出厂年份正是两岸签订金门协议的1990年,金门协议开创了官方授权民间合作的先河,当时在金门担任师长的高华柱觉得非常有意义特地买了几瓶金门高粱酒做纪念。但当高华柱二度来到金门担任副司令时又经历了台海导弹危机,再至今日的两岸和平。这两瓶历经25年风雨,见证了两岸关系发展的金门高粱酒珍藏至今,终于在11月7日这个历史时刻,由马英九赠送给习近平,这两瓶酒亦被称作为“和平之酒”。当记者问到王总经理这两瓶酒是不是如人们所说市场价格已经到上万元时,王总很含蓄的说“和平是无价的”。

通过向金门酒厂了解,这两瓶和平之酒是金门酒厂1990年酿制的陈年特级高粱酒(俗称“黑金刚”)。据悉这款酒是1985年金门酒厂首次推出的陈年特级高粱酒,这批酒原本是1980 年份的库存高粱酒。因早期台湾到金门交通不便,影响金门高粱酒销售,造成库存,庆幸的是金门高粱酒越陈越香的特性,因而无意中创造出金门高粱酒的招牌“陈高”。至于为何称黑金刚,酒厂资深员工表示,黑金刚是第一代「陈高」,是当年金门老兵带回台湾的顶级伴手礼,因黑色纸盒加上酒质醇厚而得名。至今金门陈年特级高粱酒已经历了多次包装改换。而最老版本的黑金刚因备受各界关注也曾有过复刻版本面市。

由于金门酒厂初建时期很多的酿酒人才来自退守金门的大陆老兵,金门高粱酒融合了南北方酿酒特点,传承了传统中式白酒的酿造工艺,60多年来始终坚持纯粮固态发酵酿酒工法,而陈年特级高粱酒更是全部经历了五年以上的花岗岩坑道窖藏,在昔日备战的坑道中,酒液经自然醇化再包装上市,酒质芳香、甘冽、醇厚、适口,酒龄越长风味越显香郁醇和,回味越陈。时至今日金门酒厂的金门高粱酒在除在台湾超过八成的市占率外,也得到了越来越多大陆消费者的认可。对于是否能在大陆买到“黑金刚”,据金门酒厂厦门贸易有限公司王总经理透露,因为“黑金刚”完全是陈年酒基,每年产量很少,但未来会有限量的“黑金刚”在大陆地区销售,以让更多大陆消费者也能尝到这支“和平之酒”。

              

金门岛,作为两岸关系的桥头堡,见证着两岸关系半个多世纪的风雨历程。就像习主席讲的,两岸是打断骨头连着筋的兄弟,今天两兄弟已经可以同桌共饮一杯金门高粱酒,未来亦让我们更加期待。引用金门酒厂的一句广告语:两岸有多远,一杯酒的距离而已!